茹で鶏 鶏の胸肉をしっとりおいしく茹でるコツ。

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料理上手なんかじゃないけど、ダイエットのためなんとかあのパサパサの胸肉をおいしく調理できないものかと試行錯誤の結果、しっとり、しかも超簡単に作ることが出来たので、記録しておきます。

まず、胸肉に塩をもみこみお酒で漬けておきます。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
オリーブオイルを多めに入れてください。

沸騰したら、1分ゆでます。
1分だけ茹でたら、蓋をして冷めるまで放置してください。
1時間ぐらい。

冷めたら手で裂いて出来上がり。
鶏についている皮はツルンと外れます。


コンビニやスーパーに売ってる千切りキャベツにのせてイタリアンドレッシングかけてよく食べてます♪
夏は冷麺に乗せたり、キュウリを細く切ってゴマドレッシングをかけたり。

保存する場合は茹で汁も一緒に入れるとしっとりが長続きします。

ポイントは茹ですぎない事。
作り置きも出来るので、私は週末に作ることが多いです。

はまりすぎると、飽きてしまうので毎週作るのは注意(笑)
安いし、主婦の味方の胸肉、おいしく食べれるコツを今でも探しています!

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